Bohnen bilden eine leckere Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Gute Qualität erkennt man an der Konsistenz: Die Bohnen sollten knackig sein. Kann das Gemüse nach Lieferung nicht sofort verzehrt werden, lässt es sich problemlos im Gemüsefach des Kühlschranks in einem feuchten Tuch zwei bis drei Tage lagern.
Tipp: Nach dem Blanchieren kurz in Eiswasser tauchen, so behält das Gemüse seine leuchtend grüne Farbe.
