Die Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist eng verwandt mit der Chili. Je nach Sorte werden die Paprikafrüchte erst grün und färben sich erst danach gelb oder rot. Die Farbe spiegelt also den Reifegrad wider – rote Paprikaschoten sind am besten ausgereift und folglich auch am süßesten im Geschmack. Außerdem verfügen sie über den höchsten Vitamin C-Gehalt!
