Beinahe alle Sprossenarten können roh verzehrt werden. Unter den Salat gemischt oder über warme Speisen gestreut, sorgt das vitaminreiche Sprossengemüse durch die Vielfalt der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen – von mild/nussig bis pikant/scharf – für Abwechslung auf dem Speiseplan.
Die Sprossen mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack und ihrer leuchtend violetten Farbe sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch noch reich an Nährstoffen.
