Beinahe alle Sprossenarten können roh verzehrt werden. Unter den Salat gemischt oder über warme Speisen gestreut, sorgt das vitaminreiche Sprossengemüse durch die Vielfalt der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen – von mild/nussig bis pikant/scharf – für Abwechslung auf dem Speiseplan.
Alfalfa-Sprossen sind die gekeimten Samen der Luzerne und zählen wegen ihres milden Geschmacks zu den beliebtesten Sprossenarten. Die Luzerne stammt ursprünglich aus Asien, wo sie seit vielen Jahrhunderten angebaut wird.
Herkunft: Niederlande
